당점의 조건
"창업의 역사"
창업 80 년 이후 3 대에 걸쳐 미토의 일본 요리 집 요리점으로
역사를 뽑아 왔습니다.
시대의 변화 속에서 동일본 대지진으로 막대한 피해를 입어
더욱이이 코로나 재난의 영향도있어,
폐업하는 것을 생각했습니다.
그러나 그런 때, 다양한 분들의 도움의 손을 내밀어 주시고,
우리는 다시 재건 할 수있는 기회를 받았습니다.
이 감사의 마음을 잊지 않고 초심으로 돌아가
다시금 정진하고 싶다고 생각하고 있습니다.
또한 지원하신 여러분에게 보답 할 수 있도록 미토의 발전을 위해 기여
노력하겠습니다 때문에, 앞으로도 변함없는 성원 해주시는 모습 부탁드립니다.
"경영 이념"
유명한 요리는 최고의 접객에 의해 완성된다.
창업자 이치로의 말에서 가게 만들기의 기초가되었습니다.
고객 대응이라는 최후의 조미료로 요리는 맛도 맛이 없지도됩니다.
당점은 당시부터 변함없이 고객에게 사랑받는 가게 만들기를 목표로,
고객이 웃는 얼굴이되는 밥상을 목표로하고 있습니다.
조건
메뉴
이바라키 현의 제철 재료를 중심으로
예산에 맞는 환대 미토 가이세키를
월별 식단으로 어 제공하겠습니다.
공간
이번 2020 년 11 월의 리뉴얼에 맞춰
옛 모습은 남기면서 직원 스스로에 중앙 단장했습니다.
마음이 가득 찬 공간에서 천천히 보내주세요
요리장
1967 년 도쿄도에도가와 구 출생.
고교 졸업 후, 하코네의 일본 요리 집 여관에서 일본 요리 수업을 시작한다.
이후 교토, 도쿄에서의 수업을 거쳐
1996 년에 면세점에서 수행이 시작된다.
2008 년에 일곱 세대로 가게를 계승.
전통을 존중하고 변함없는 맛을 지켜가는 동시에,
언제 까지나 여러분에게 사랑받는 가게를 만들어 가고 있습니다.
재료
생선
매일 주방장 스스로가 매입하고 있습니다.
또한 부정기하면서 직원이 낚아 선상 살아 마감했다
이바라키 현 앞바다의 제철 생선도 하나님 제공합니다
엄선 된 재료
자라 다해과 지역 특산 히타치 소, 아귀 등
고급 재료로, 야채, 양념에 집착 한
일품 일품을 즐기세요
보는 재미 가이세키
일식의 기본을 바탕으로하면서도,
장난기있는 일품이나 고기를 싫어하는 사람, 생선을 싫어하는 사람도
개별 대응시키고 받으시기 때문에, 부담없이 상담해주세요
